近两年来，在火锅品类中，市井火锅可谓“光芒四射”，一个个市井火锅品牌如雨后春笋般成长，尤其是疫情期间更是有不少传统火锅、串串品牌也开始着手市井火锅的经营模式，其中就有八旺的身影。

作为火锅串串的老品牌之一，八旺火锅串串（八旺市井火锅串串）也跟上这一股“蓝海”之风，开启了“市井火锅+串串香”的混合经营方式，在快节奏的火锅串串市场中变革创新，砥砺前行。

市井火锅作为传统火锅的“衍生品”，是传统火锅变革中当下最流行的一种模式，深受广大店铺经营者以及消费者喜爱。市井火锅之所以能成为火锅界的“蓝海”之地，当然尤其“过人之处”。

首先，最大优势体现在菜品“量”上。市井火锅菜品比较小分量，因此选择性相对于传统火锅店是有优势的。小而美的分量，也让顾客的选择更多。传统火锅店很难做到上百种菜品的。

其次，就是客单价优势。一般来说，传统火锅店的客单价大部分在70以上，甚至上百也很正常，但是市井火锅的客单价相对比较低，通常在40-50元。加之菜品选择性更多，因此成为消费者青睐的品类就不足为奇了。

再者，从加盟角度看，市井火锅加盟费用较低。一般来说，传统火锅加盟费用基本都是上十万，但是市井火锅加盟费用一般几万元，大部分都在4-8万之间。因此，投投资省钱角度看，加盟费成为市井火锅的又一优势。

以上就是为什么市井火锅能成为火锅品类新蓝海的几个主要原因。八旺火锅串串（八旺市井火锅串串），重庆老字号，隶属于重庆八旺饮食文化有限公司，主营串串香加盟、市井火锅加盟、传统火锅加盟以及“市井火锅+串串香”加盟。如果你想了解更多项目相关信息，请来电或留言咨询，八旺期待与你携手共赢。