对于四川串串香加盟店来说，推出特价菜常常是为了增加店铺客源，提高营业额，而此举却是一把双刃剑，用得好不仅能达到预期效果，还能给出惊喜，如果用不好，则可能因此受到损害。那对于特价菜而言很多串串香老板又有哪些误区呢？

误区一：在生意冷清时推出特价菜以吸引食客

我们时常看到市场上贴出“特大优惠价”、“跳楼价”等字样的商店通常生意冷清，为什么？消费者普遍的心理是买涨不买跌。因此如果在生意冷清时才推出特价菜，会被食客以为是味道不好，更加不会来。倘若在四川串串香加盟店生意火爆时推出一两个特价菜，不仅会提高菜品的销售量，还会带来更多的回头客。

误区二：特价菜一定是难卖的菜

传统观念一定认为特价菜是四川串串香加盟店比较难卖的菜。而作为串串香经营者千万不能有这种观念。什么菜能作为特价菜？首先一定要符合店铺的定位，包括经营内容，范围，针对食客人群等。

如何充分利用特价菜的优势？

中国人喜欢过节，讲究情怀。如果在各种传统节日，给四川串串香加盟店特价菜更改名称，赋予一些小故事，追求情感诉求，与食客产生共鸣。