什么是市井火锅，市井火锅加盟为什么能持续火热？近两年，一种叫市井火锅业态在重庆、四川一带持续火热，并且很快成为全国多个城市的新晋网红，风头一点也不比当年的串串香逊色。

什么是市井火锅？通常理解为80年代川渝火锅为味型、市井生活为主题，以怀旧、复古风格进行装修的特色主题火锅店。不仅重庆、四川有很多这样的市井火锅店，全国多地也出现不少加盟市井火锅品牌的店铺。

市井火锅表面上是创新，本源是回归和复古，让市井火锅俨然成为传统火锅之后新的美食革命，在传统火锅、串串香强势火锅变种夹缝中，开辟属于自己的一片天地。作为火锅的新业态，市井火锅能被打造成一个可复制的潜力项目，能持续火热，这里面到底有哪些道理所在呢？最大一个原因是：契合当前一个新的需求空挡！

有人说，市井火锅可以是：火锅的品质+串串的模式。正如八旺的“市井火锅+串串香”模式，也正是契合了这样的一个需求！

市井火锅更是突出了市井的文化意味，小分量、多品种本身就是一个市井化元素。市井火锅店大部分菜品都是用儿时家家必备的搪瓷盘子或者土碗来装。市井火锅加盟其实仍然是火锅加盟，但每份菜的分量相对比较小，可以自选多个品种，价位也不高，人均可以控制在50元以下，而且相对于火锅加盟，市井火锅加盟费用也相对比较少。

而八旺火锅串串的“市井火锅+串串香”模式，更是在吃法上的更进一步革新，在享受火锅模式的同时，也能享受到吃串串香的乐趣！当下，市场上不少市井火锅品牌在成都、重庆火起来，并扩展到北京、上海、广州、深圳、昆明、贵阳、哈尔滨、伊犁等城市，可以说，市井火锅加盟席卷全国，且受到不少创业者、消费者的青睐。

市井火锅能在夹缝中生存，与其切合的空白档不无关系！

先说环境。市井火锅加盟店以社区街边为主，好吃不贵的餐馆基本都扎堆这里。这样的选址除了避开了与大火锅店的竞争外，同时也很好地降低成本。

再说价格。相比于比较大型的火锅店人均100元以上的消费，市井火锅的价格显得更加亲民，而八旺火锅串串的“市井火锅+串串香”模式，更是人均30-50之间，符合降级消费的大需求。好吃不贵，这是市井火锅在初就打出来的“杀手锏”。

市井火锅加盟能持续火热的原因还有很多，以上几点仅供参考。八旺火锅串串（八旺市井火锅串串）主推“市井火锅+串串香”模式，品牌运营18年，全国近300加盟店。如果你对八旺品牌感兴趣，有合作意向，请留言咨询，八旺总部重庆八旺饮食文化有限公司会将八旺加盟费用多少等资料发给您！